Fornecimento de fábrica de aditivos alimentares Beta Ciclodextrina 7585

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Descrição do produto

Fornecimento de fábrica de aditivos alimentares Beta Ciclodextrina 7585-39-9

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O que é Beta Ciclodextrina

A produção de ciclodextrinas é relativamente simples e envolve o tratamento do amido comum com um conjunto de enzimas facilmente disponíveis. Geralmente a ciclodextrina glicosiltransferase (CGTase) é empregada junto com a α-amilase. Primeiro o amido é liquefeito por tratamento térmico ou usando α-amilase, depois CGTase é adicionada para a conversão enzimática. As CGTases podem sintetizar todas as formas de ciclodextrinas, portanto o produto da conversão resulta em uma mistura dos três principais tipos de moléculas cíclicas, em proporções estritamente dependentes da enzima utilizada: Cada CGTase tem sua própria característica α: β: γ Síntese razão. A purificação dos três tipos de ciclodextrinas aproveita as diferentes solubilidades em água das moléculas: β-CD que é muito pouco solúvel em água (18,5 g/l ou 16,3 mM) (a 25°C) pode ser facilmente recuperado através de cristalização enquanto os α - e γ -CDs mais solúveis (145 e 232 g/l respectivamente) são geralmente purificados por meio de técnicas de cromatografia caras e demoradas. Como alternativa, pode ser adicionado um "agente complexante" durante a etapa de conversão enzimática: Tais agentes (geralmente solventes orgânicos, etanol) formam um complexo com a ciclodextrina desejada que subsequentemente precipita. A formação do complexo impulsiona a conversão do amido para a síntese da ciclodextrina precipitada, enriquecendo assim o seu conteúdo na mistura final de produtos. A ciclodextrina precipitada é facilmente recuperada por centrifugação e posteriormente separada do agente complexante.